Die altbewährte Methode des Haltbarmachens durch milchsaures Vergären bekommt in den letzten Jahren mit dem Wissen über die Bedeutung probiotischer Nährstoffe wieder vermehrt Beachtung. Welche Rolle spielt eine "gute" Darmbesiedelung für das Gehirn und wie können wir durch unsere Ernährung Einfluss darauf nehmen? Die zwei grundlegenden Methoden, Gemüse zu fermentieren, werden anschaulich gelehrt. Ein Ferment stellen die Teilnehmerinnen im Kurs selbst her. Spannend sind die Aromen, die sich mit ausgewählten Zutaten dann im Laufe des "Mikrobentobens" entwickeln werden.

Mitzubringen: Schälmesser, Messer, Schneidebrett, Trinkgefäß, einen Korb für den sicheren Transport des Gefäßes nach Hause

Status: fast ausgebucht

Kursnr.: 62450811

Beginn: Fr., 06.11.2026, 14:00 - 17:00 Uhr

Dauer: 1

Kursrubrik: Für Frauen

Kursort: Haus der Bildung, Raum N.2.21

Gebühr: 23,00 € (Inkl. 7 € Materialkosten)